Válka na Ukrajině dopadne na světový potravinový trh. Kromě globálně důležitých komodit, jako je obilí, se ozývají obavy i o budoucí dostupnost luxusního zboží, například kaviáru.
Zdroj: TypeZero, CC BY-SA 4.0 <https://creativecommons.org/licenses/by-sa/4.0>, via Wikimedia Commons
Pokrm z ruských rybích jiker už si Češi nekoupí v řetězci Makro.
Zdroj: Narek75, CC BY-SA 4.0 <https://creativecommons.org/licenses/by-sa/4.0>, via Wikimedia Commons
Ruská dominance v produkci kaviáru totiž dávno neplatí, hlavním producentem je v současné době Čína, šlape jí na paty i třeba Vietnam.
Zdroj: Pianist, CC BY 3.0 <https://creativecommons.org/licenses/by/3.0>, via Wikimedia Commons
Pravý kaviár není vázaný na zeměpisný původ, ale ten živočišný. Za pravý kaviár je totiž možné označit jikry jeseterovitých ryb, bez ohledu na to, kde je chovají nebo kde žijí.
Zdroj: Arnaud 25, CC BY-SA 4.0 <https://creativecommons.org/licenses/by-sa/4.0>, via Wikimedia Commons
Kaviár, konkrétně jeho varianta z albínských jeseterů, je nejdražší potravinou světa. Vajíčka těchto ryb nejsou černá, ale zlatá.
