Předchozí
1 z 7
Další

Sládek kutnohorského pivovaru Jakub Hájek: To nejhorší máme za sebou

Když jsem před dvěma lety dělala první rozhovor se sládkem znovuobnoveného Měšťanského pivovaru v Kutné Hoře, zaujal mě hned na první pohled. Bodrý chlapík, který má neustále úsměv na rtech a srší vtipem. Od té doby se nic nezměnilo. Energií srší dál, ačkoliv časy spojené s pandemií koronaviru pivovarům právě nepřály. Jakub Hájek ale humor rozhodně neztratil.

Jakub Hájek, sládek Měšťanského pivovaru v Kutné Hoře.Zdroj: DENÍK/Michal Bílek

"V kutnohorském pivovaru jsem zakořeněn už od začátku, tedy byl jsem přítomen už při rekonstrukci pivovaru v roce 2016 a jako sládek zde začal pracovat na začátku roku 2017, první várka byla vařena v únoru roku 2017," řekl Jakub Hájek, který se před osmadvaceti lety narodil v Supíkovicích na Jesenicku, ale svou budoucnost spojil s Kutnou Horou.

Jakub Hájek, sládek Měšťanského pivovaru v Kutné Hoře.Zdroj: DENÍK/Michal Bílek

"Osobně se mi daří normálně, to znamená výborně. Věk i kila přibývají, děti zatím nikoliv. Chuť na pivo je neměnná, stále vysoká. Co se týče pivovaru, tak nejhorší máme za sebou a výstav pivovaru se vrátil do růstové křivky před pandemií. Krizi jsme z pohledu kvality piva, myslím, zvládli bez výrazných potíží," řekl s humorem sobě vlastním kutnohorský sládek.

Jakub Hájek, sládek Měšťanského pivovaru v Kutné Hoře.Zdroj: DENÍK/Michal Bílek

Na první pohled byste to do něj neřekli, ale kromě toho, že je milovníkem piva, je i vášnivým hráčem na tubu. "Je to můj takový koníček, hraji v podstatě od útlého věku. V současné chvíli působím asi ve třech kapelách na Jesenicku, nicméně času začíná ubývat a přiznejme si, během vládních omezení se nezkoušelo ani nehrálo. Tubu jsem si takticky nechal v Jeseníku, takže sem ani necvičil. Jako alternativu jsem ale zvolil trénování nátisku na lahváči – ano průměr je trošku menší jak nátrubek na tubu, je to spíš tak trumpeta, ale to se poddá – uvidíme na první zkoušce v červenci,"odpověděl naprosto odzbrojujícím způsobem na otázku, jak často se hře na tubu věnuje.

Jakub Hájek, sládek Měšťanského pivovaru v Kutné Hoře.Zdroj: DENÍK/Michal Bílek

Ačkoliv pochází z Jeseníků, Kutnou Horu má rád. "Žije se mi tady velmi dobře, víte, já nejsem kamzík, abych neustále někde skákal po horách, takže to mi neschází. Kutná Hora je pěkné město, je tu co k vidění, je kam zajít, trávit volný čas - pokud ovšem neděláte sládka, pak volný čas, především v létě, nemusíte moc řešit."

Jakub Hájek, sládek Měšťanského pivovaru v Kutné Hoře.Zdroj: DENÍK/Michal Bílek

A co má konkrétně rád na kutnohorském pivu? "Že si zákazník může vybrat – máme piva sladovější i hořká, děláme speciály různé stupňovistosti a rozmanitých chutí," uvedl téměř zasněně. Měšťanský pivovar v Lorci prý koronavirovou krizi přežije. "Ano, pokud se podobné vládní restrikce z období březen – květen nebudou několikrát opakovat," zdůraznil.

Jakub Hájek, sládek Měšťanského pivovaru v Kutné Hoře.Zdroj: DENÍK/Michal Bílek

Po všech těch odpovědích plných humoru, jsem musela kutnohorskému sládkovi položit ještě pár otázky: Mám pocit, že když Vás vidím, stále se usmíváte. I na fotkách je to vidět. Čím to? Jste veselá povaha? A čím si udržujete dobrou náladu? "Víte, my jsme s obchodním ředitelem zavedli v pivovaru zdravení „Každý den s úsměvem“, takže se toho musím držet. Zatím se to moc neujalo, ráno slyším především pozdravné bručení, ale my je zlomíme, nebojte. Práce v pivovaru je specifická a musí vás bavit. Důležité je se z toho nepo…" uzavřel Jakub Hájek.

Jakub Hájek, sládek Měšťanského pivovaru v Kutné Hoře.Zdroj: DENÍK/Michal Bílek