VYBRAT REGION
Zavřít mapu

Festival ryba z Čech míří do finále

Praha /ROZHOVOR/ - Festival Ryba z Čech se přehoupl do druhé poloviny svého krátkého života. Potrvá do 15. srpna.

2.8.2011
SDÍLEJ:

„Úřadující“ vedoucí restaurace U Koně v Klokočné Jan Kadlec servíruje říčního pstruha na jarním salátu, kterého připravil šéfkuchař David Špidra.Foto: Deník/Jiří Macek

Až do 15. srpna nabízí sedm restaurací v Praze, Středočeském kraji a Brně tříchodové menu, jehož základem je česká ryba. „Chceme upoutat pozornost českého zákazníka k domácím rybám. Ukázat mu, že ryba není jen vánoční kapr,“ uvedl Pavel Suchánek ze společnosti Alakarte, která celý festival organizuje.

Návštěvníci se do restaurací objednávají přes internetový systém Alakarte, tříchodové menu stojí 280 korun. Všechny ryby jsou z českých vod a upraveny podle tradičních českých receptů.

V pražských restauracích Amade, Austria, Chateau st. Havel, Fluidum a Krystal Mozaika Bistro, v brněnském Ristorantu Rialto a v restaurace U Koně v Klokočné poblíž Říčan tak mohou návštěvníci ochutnat například amura, kapra, sivena, štiku, pstruha, candáta.

Jediná mimopražská středočeská restaurace U Koně v Klokočné nabízí například račí polévku a jako hlavní chod říčního pstruha na jarním salátu. V Amade to je restovaný filet ze sivena, v Austrii grilovaná štika s řeřichovou omáčkou, v Chateau St. Havel závitky ze pstruha plněné bylinkovou fáší, v restaurantu Fluidum filátka z jihočeského pstruha, vKrystal Mozaice pak filet z candáta. Restaurace U Koně v Klokočné nabízí říčního pstruha na jarním salátu a Ristorante Rialto v Brně filátka z amura na kořeněné omáčce.

Festival začal 15. července a potrvá do 15. srpna.

Jsme skromný festival a jsme spokojeni, říká Pavel Suchánek

Pavel Suchánek je šéfem společnosti Alakarte, která festival Ryba z Čech pořádá. V polovičce festivalu jsme se ho ptali, jak festival pokračuje.

Kolik zájemců o českou rybu zatím do restaurací zavítalo?
Na to, že jsou dovolené a prázdniny je to slušné.
Zhruba osm desítek do každé restaurace. Výjimku tvoří jen brněnské Rialto, kde je návštěvnost slabší. Věřím, že se do konce festivalu, tedy do 15. srpna dostaneme na počet 120 návštěvníků v každé restauraci.

Takže alespoň částečná spokojenost?
Zmíněné cifry jsou podle mne úspěchem. Na to, že nemáme žádnou placenou reklamu, je to podle mne na tak skromný festival docela slušný úspěch. Děkujeme tímto všem, kteří nás podporují, samozřejmě si velice ceníme podpory středočeských Deníků a Pražského deníku.

Stalo se některé menu hitem?
Lze říci, že zatím nejvyhledávanější restaurací je restaurace Austria na pražské Arbesově náměstí, kde servírují štiku, tam si rezervovalo stůl už přes sto zájemců.

Čtěte také: Prý: kapr smrdí bahnem, pstruh má hodně kostí
SLOUPEK: Je fajn, když je fajn

Autor: Jiří Macek

2.8.2011 VSTUP DO DISKUSE
SDÍLEJ:

DOPORUČENÉ ČLÁNKY

Krajský soud v Praze se v pondělí 23. října vrátil ke korupční kauze kolem bývalého středočeského hejtmana Davida Ratha.
13

Rath zavalil soud přívalem slov, předseda senátu je prý podjatý

Krajský úřad Středočeského kraje v Praze.

Krize středočeské koalice pokročila, námluvy ANO s ČSSD už nejsou tajné

Hejtmanka lákala pozornost ke středním Čechám. Ve Washingtonu

Střední Čechy – O lokality ve středních Čechách se nyní více zajímají členové týmů americké centrály softwarového gigantu Microsoft.

Debaty o penězích pro nemocnice může kdokoli sledovat i z domova

Střední Čechy – V úterý se sejdou zastupitelé Středočeského kraje. Jednat mají hlavně o plánu investic a o penězích pro krajské nemocnice. Jistě se zmíní i o aktuální krizi krajské koalice – k ráznému řešení však asi nepřistoupí.

DOTYK.CZ

Internet se baví: Babiš líbá a Benda je stejnou jistotou jako smrt a daně

/ GALERIE, VIDEO / Tvůrci internetových memů nespí a povolební situaci v Česku pochopitelně nenechali bez povšimnutí. Pozornost si získaly zejména čtyři momenty: vděk Andreje Babiše vyjádřený tvůrci jeho kampaně Marku Prchalovi, prohra Matěje Stropnického v čele Zelených, poměrně vysoký zisk SPD Tomia Okamury - a "nesmrtelný" poslanec Marek Benda.

Střední Čechy: Máme celkem 26 poslanců

Střední Čechy /INFOGRAFIKA/ - ANO ovládlo Středočeský kraj. Do poslanecké sněmovny se probojovalo 9 jejich poslanců.

Copyright © VLTAVA LABE MEDIA a.s., 2005 - 2017, všechna práva vyhrazena.
Používáme informační servis ČTK. Kontakt na redakci.
Publikování nebo šíření obsahu Denik.cz je bez písemného souhlasu
VLTAVA LABE MEDIA a.s., zakázáno.
Marketingové podmínky. Cookies. Zrušit oznámení

Vážení čtenáři,

náš web Deník.cz přechází kompletně pod zabezpečený protokol, který výrazně zlepší bezpečnost při procházení našich webů.

Z důvodu přechodu je nutné se znovu přihlásit k odběru upozornění na nejnovější zprávy - klikněte na tlačítko "Povolit", kterým si zajistíte odběr zpráv i do budoucna.

Děkujeme za pochopení.

POVOLIT