Kvevri jsou hliněné nádoby podobné amforám. Používají se na výrobu vína takzvanou kachetinskou metodou pocházející z Gruzie. Zpracované hrozny se i s třapinami uloží do těchto hliněných nádob, které jsou zakopané v zemi. Tím je zaručena stabilní teplota. Víno kvasí a zraje 3 až 6 měsíců, ale může to byt i několik let.
Vše se děje bez jakéhokoliv zásahu. Při lahvování se víno nefiltruje ani nesíří, jedná se tedy o čistě přírodní produkt. Kutnohorské Vinné sklepy se mohou pyšnit prvenstvím v umístění kvevri ve svém sklepení v rámci České republiky.
Na sobotní akci nemohla chybět degustace jak místních, tak gruzínských kvevri vín, které zájemcům představila Salome Khardzeishvili, Gruzínka propagující tato vína.
