Kvevri jsou podstatě velké hliněné amfory o obsahu až několika tisíců litrů. Vnitřek nádoby je vymazán včelím voskem a následně je amfora zakopána v zemi. Vinný mošt v nich zraje kvašením na slupkách a třapinách. Původ této výroby vina je v Gruzii.
Více informací se mohli zájemci dozvědět na přednášce Salome Khardzeishvil. Součástí programu byla i exkurze ve výrobních prostorách Vinných sklepů a na statku Apak v Seifertových sadech.
