Jak již název napovídá, jedná se o sestavu složenou z potomků českých přistěhovalců do amerického Texasu, kteří do Nového světa zamířili především v průběhu druhé poloviny 19. století. Muzikanti v Kutné Hoře zahrají v Parku U Tří pávů společně se studenty Konzervatoře Pardubice a jejich uskupením Pardubická muzika. Vstup na koncert je zdarma.
Kapela Czech and Then Some vznikla již v roce 1997. Prostřednictvím hudby se snaží udržovat české tradice v Texasu. Kapela vystupuje na celé řadě velkých festivalů, mezi které patří National Polka Festival v Ennis či Westfest ve městě West. Kapela spolupracuje také s Velvyslanectvím České republiky ve Washingtonu, kde opakovaně vystupovala.
