Ne všechny obstály – a některé nemohly projít ani s odřenýma ušima. Za prvních deset měsíců roku bylo deset provozoven uzavřeno a padla rovná tisícovka pokut dohromady za více než dva a čtvrt milionu; přesný součet dosahuje 2 362 900 korun. Opatření k zajištění nápravy hygienici uložili v 277 případech.

Padly stovky udání

Do konce října navštívili kontroloři 2263 míst, přičemž restaurace s fungující kuchyní měly jasnou převahu: bylo jich 958. Následovaly stánky s občerstvením (454), závodní jídelny a kantýny (333), provozovny rychlého občerstvení, bufety či cukrárny (214), kuchyně ve zdravotních, sociálních či vězeňských zařízeních (150), výčepy, bary a podobné provozovny, kde se nevaří (108) a centrální kuchyně (18); ve zbývajících 28 případech šlo o provozovny jiného typu.

Na udání – tedy na základě podnětu spotřebitelů – se uskutečnilo celkem 214 kontrol. Největší podíl měly i v tomto případě restaurace (128 návštěv), ale výhrady strávníci uplatňovali i vůči všem dalším typům provozoven. Včetně stravování zaměstnanců (16) či ve zdravotnictví a zařízeních sociálních služeb (4).

Mimochodem – na stánkaře lidé poslali hygieniky jednadvacetkrát. V 18 případech pak byly důvodem kontroly zdravotní potíže konzumentů – odborně se hovoří o alimentárních onemocněních.

Našli špínu i škůdce

Sanitaci neboli důkladný úklid nařídili hygienici v 87 případech, deratizační firmu bylo kvůli výskytu hmyzu či hlodavců, ale i nežádoucích mikroorganismů třeba povolat desetkrát. V 78 případech hygienici nařídili vyřazení potravin ze stravovací služby, přímo na likvidaci těch nebezpečných došlo šestadvacetkrát. Pozastavení výkonu činnosti se uplatnilo šestatřicetkrát. Nechyběla ani další opatření, mezi něž se zařadilo třeba dočasné pozastavení výroby zmrzliny.

Lidé kouřili i přes zákazDo působnosti hygieniků patří také prověřování, jak se ve stravovacích provozech dodržují ustanovení protikuřáckého zákona. Takových kontrol se za prvních deset měsíců roku uskutečnilo ve středních Čechách 1229. A ne ve všech provozovnách bylo vše v pořádku. Padlo 42 pokut dohromady za 138 100 korun.

Přímo porušování zákazu kouření odhalili hygienici na 22 místech. Častější však byly prohřešky týkající se chybějících cedulí: u vstupu musí být dobře viditelná grafická značka upozorňující na zákaz kouření, uvnitř pak nesmí chybět upozornění na zákaz prodeje tabákových výrobků a alkoholických nápojů osobám mladším 18 let.